CHEESY SKILLET POTATOES มันฝรั่งชีสสเคล

สูตรอาหารโดย Missy Workman & ภาพถ่ายโดย Holly Booth

คุณกำลังมองหาเมนูที่สมบูรณ์แบบเพื่อยกระดับงานเลี้ยงหรือวันหยุดของคุณหรือไม่?

ไม่ต้องมองหาที่ไหนอีกแล้ว! Cheesy Skillet Potatoes ของเราพร้อมเสิร์ฟแล้ว สูตรที่น่ารับประทานนี้ให้ความรู้สึกของอาหารแบบ comfort food โดยผสมผสานมันฝรั่งเนื้อนุ่ม ซอสชีสครีมเข้มข้น และท็อปปิ้งสีทองกรอบ

สูตรนี้เป็น one-pot (skillet) ที่ปรุงสุกอย่างสมบูรณ์แบบในกระทะเหล็กหล่อที่กักเก็บความร้อนได้ยอดเยี่ยม ช่วยให้มั่นใจได้ว่า Cheesy Skillet Potatoes ของคุณจะอุ่น และอร่อยตั้งแต่วินาทีแรกที่ออกจากเตาอบจนคำสุดท้าย

ไม่ว่าคุณจะเสิร์ฟอาหารในวันเทศกาลหรือเพียงแค่สังสรรค์กับคนที่คุณรักในช่วงวันหยุด Cheesy Skillet Potatoes จะนำความอบอุ่น และความสุขมาสู่โต๊ะอาหารของคุณ ดังนั้น ดื่มด่ำสัมผัสบรรยากาศสบาย ๆ และลิ้มรสมันฝรั่งเต็มคำ

---

มาดูอุปกรณ์ที่จะช่วยให้คุณทำเมนูนี้ได้อย่างง่ายดาย

Cast Iron Skillet Heavy Grill Grate Enamel Mixing Bowls

---

วิธีทำ

| สำหรับ 6 เสิร์ฟ | เวลาเตรียม : 30 นาที |

| เวลาทำอาหาร : 50 นาที-1 ชม. และ 25 นาที |

| ระยะเวลาทั้งหมด : 1-2 ชม |

วัตถุดิบ

• มันฝรั่งสีน้ําตาลขนาดกลาง 5-6 ลูกล้างและปอกเปลือก

• ½ เนยถ้วย

• เฮฟวี่ครีม 2 ถ้วย

• นมสด 2 ถ้วย

• เชดดาร์ขาว 1 ถ้วย ขูด

• เชดดาร์ขนาดกลาง 2 ถ้วย ขูด

• ¼ ถ้วยแป้ง

• เกลือ 2 ช้อนชา

• พริกไทย 1 ช้อนชา

• โหระพา 2 ช้อนชา

• หอมแดงขนาดเล็ก 1 ชิ้นหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

วัสดุ

• กระทะเหล็กหล่อ

• ตะแกรงย่าง

• ช้อนไม้

คำแนะนำก่อนอบ

1. หั่นมันฝรั่งหนาประมาณ 1/8 นิ้วแล้ววางในชามน้ำเย็นเพื่อเอาแป้งออก

2. ในขณะที่มันฝรั่งกําลังแช่อยู่ ให้ตั้งกระทะหรือกระทะเหล็กหล่อให้ร้อน ใส่เนยและแป้งลงไป ปล่อยให้ปรุงด้วยไฟปานกลางจนเริ่มเป็นฟอง

3. ใส่หอมแดงหั่นลูกเต๋าลงในส่วนผสมของเนย/แป้ง พร้อมด้วยเกลือ พริกไทย และโหระพา

4. ใส่นมและเฮฟวี่ครีมตีจนเข้ากันดี ปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อน กวนเป็นระยะๆ จนกระทั่งน้ำเกรวี่ข้นสม่ำเสมอ

5. ผสมชีสเข้าด้วยกันแล้วพักไว้

6. สะเด็ดน้ำมันฝรั่งและเติมซอสลงไปที่ด้านล่างของกระทะ เพิ่มชั้นของมันฝรั่ง ตามด้วยซอสบางๆ แล้วโรยด้วยชีส ทำซ้ำขั้นตอนแบ่งชั้น โดยปิดท้ายด้วยซอสและชีสด้านบน

วิธีการอบ

ปิดฝาและวางในเตาอบ 350 องศาเป็นเวลา 20 นาที เปิดฝาออกแล้วปล่อยให้ปรุงจนมันฝรั่งนิ่มและชีสมีสีน้ำตาลเล็กน้อย

วิธีการย่าง

เตรียมเตาย่างและเตรียมถ่านให้พอเหมาะ วางกระทะบนถ่านหรือตะแกรงย่าง เติมถ่านลงไปบนฝาและปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 45 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง หากคุณได้กลิ่นไหม้ ให้เปลี่ยนถ่านตามต้องการ ด้วยความอดทนเพียงเล็กน้อยและการเปลี่ยนถ่าน คุณก็จะมีเมนูมันฝรั่งที่น่าทึ่งในไม่ช้า!

BAREBONES OFFICIAL THAILAND

CAMPSTUDIO THAILAND